Descrizione

Il Museo del Pane

La preparazione di prodotti farinacei è un elemento identitario dell’antica civiltà di Panettieri. Degli antichi forni presenti sul territorio ne rimane solo uno adibito oggi a Museo Didattico del Pane. Questo è a due piani, con accessi distinti collocati su lati opposti. Il piano inferiore ospita il vero e proprio museo il quale è suddiviso in due ambienti: nel primo vi sono le madie (‘’majille’’) dove veniva impastata la farina per creare dei panetti, e le tavole che servivano a far lievitare l’impasto e a trasportare il tutto al forno. Il secondo ambiente accoglie un forno vero e proprio, in mattoni e con cappa di rame, ricostruito durante le fasi di restauro e che viene messo in funzione durante le visite didattiche. Il piano superiore invece, ospita una ricostruzione dettagliata dell’ambiente in cui viveva un tipico fornaio dell’epoca, suddiviso in una zona in cui avveniva la vendita dei prodotti e un’altra che ospitava la casa vera e propria.